Домашняя гранола с медом

500 г овсяных хлопьев
100 грамм семян подсолнечника
100 грамм тыквенных семечек
75 г орехов пекан, разрезанных вдоль
75 грамм нарезанного миндаля
75 г сушеного кокоса
100 граммов грецких орехов
200 граммов цитрусового меда
30 г кокосового масла
1/4 чайной ложки соли
Экстракт ванили
1 чайная ложка корицы

Процесс подготовки
1. Разогрейте духовку до 110 градусов.
2. Смешайте масло, мед и корицу в кастрюле и, помешивая, доведите до кипения, пока не появятся пузырьки, и снимите с огня.
Добавьте экстракт ванили, овсяные хлопья и остальные орехи (кроме сушеного кокоса, клюквы и изюма) и хорошо перемешайте.
4. Распределите всю массу равномерно на противне и поставить в духовку на 1.5 часа, при этом каждые 15 мин. нужно перемешивать и снова разравнивать.
Когда гранола начнет сохнуть и станет хрустящей, достаньте из духовки и добавьте кокос, клюкву и изюм.
5. Хорошо остудите и храните в герметичной коробке.