משקה לימונד – בִּיטֶר-דבש ("המשקה של אבשלום")

משקה טבעי, בריא ומזין. הפתעה יפה, בריאה ומזינה לסועדים.

כמות:
10-8 כוסות

המצרכים:
3 לימונים בינוניים (צהוּבּים – לא ירוקים!)
9 כפות דבש
2 ליטרים מים בטמפרטורת החדר (לא חמים ולא קרים)

אופן ההכנה:
רוחצים היטב את הלימונים, חותכים (עם הקליפה) לקוביות בגודל של כס"מ אחד, מכניסים למעבּד מזון חשמלי (בלנדר), מוסיפים את הדבש (3-2 כפות על כל לימון) ומים עד לכיסוי הדבש והלימונים, ומערבּלים כשתי דקות.
מעבירים את העיסה למסננת שלה חורים גדולים, ואוספים את הנוזל. על העיסה יוצקים מים למיצוי מְרבי של תכולתו. מסננים היטב תוך סחיטת העיסה. למשקה מוסיפים מים על פי הטעם. מאחסנים במקרר עד להגשה.
מתוך הספר "מהדבש ועד העוקץ"