5 דברים שלא ידעתם על דבש

מאז ומתמיד נחשב הדבש למאכל חשוב ומשובח.
טעמו של המן שאכלו בני ישראל במדבר היה "כצפיחית בדבש".
לפני שנפוץ השימוש בסוכר, היה הדבש הממתיק החשוב והראשי, סמלה של המתיקות!
לפניכם כמה עובדות מעניינות על דבש, שכנראה לא ידעתם.

1. במסורת הרפואית העתיקה וכן ברפואה העממית מייחסים לדבש סגולות מבריאות ומרפאות. הדבש מקור מיידי לאנרגיה, הוא מסייע למחלות בדרכי הנשימה, ומועיל לפעולת הכבד והכליות. הדבש עשיר במינרלים המסייעים ליצירת כדוריות הדם האדומות, באנזימים ובחומצות הממריצים את מערכת העיכול ומפעילים את תהליכי חילוף החומרים, ובחומרים אנטיביוטיים המונעים הדבקות וזיהום.
2. הישראלי הממוצע צורך כ-600 גרם דבש בשנה, מתוכם כ- 250 גרם לקראת החגים בחודש תשרי.
   הצריכה המצטברת בקרב הציבור הישראלי מסתכמת בכ- 4,500 טון דבש בשנה, מתוכם מספק הייצור המקומי כ- 3,500 טון.
   בישראל ישנם כיום 510 דבוראים; הם מטפחים 110,000 כוורות הפזורות בנקודות מרעה צופניות ברחבי הארץ. 80,000 כוורות בישראל משמשות להאבקה.
3. כיום קיימים למעלה מ- 20 זני דבש שונים, ביניהם דבש המיוצר מאבוקדו, מרווה, דרדר, זעתר, בצל וקורנית.
4. הדבש מכיל: מים (22%), סוכרים (75%), וכמויות זעירות של חלבונים, מינרלים וויטמינים, ביניהם: ברזל, ויטמין C, חומצה פולית, מגנזיום, אשלגן וסידן. כמו כן, מכיל הדבש נוגדי חמצון שמקנים תכונות אנטי דלקתיות.
5. הדבש מרפא פצעים, ולכן טוב לשים אותו על כוויות בעור (בתנאי שאינן פתוחות), וכן לפני השינה למרוח את הפנים בדבש ולאחר חצי שעה לשטוף – העור הופך להיות נקי יותר וחלק.

ועובדת בונוס חשובה נוספת:

הדבש אינו מתקלקל לעולם!