תה ודבש: הזוג המושלם

ממממ… תה חם ודבש. יש שחושבים על הצירוף הזה ומתמלאים ערגה להתכרבלות נעימה ביום חורף קר. ויש שחושבים על השילוב הזה רק מתוך זיכרון ילדות שקשור לאמא שנותנת לשתות תה עם דבש להרגעת הגרון. אבל, בין כך ובין כך – יש בתה עם דבש הרבה יותר מזה!

לא רק שהדבש הוא ממתיק טבעי לתה, הוא מוסיף גם מנה של נוגדי חמצון, פרוביוטיקה ותרכובות אחרות הידועות ביכולתן לתמוך במערכת חיסונית בריאה.

שילוב נכון בין סוג הדבש לסוג התה

בעוד שכל דבש הוא בעיקר פרוקטוז וגלוקוז, כל זן מכיל גם חומצות אמינו, ויטמינים, מינרלים ואנזימים. ההרכב הכימי המדויק תלוי בסוג צוף הפרחים שבבסיס הדבש. הרכב זה קובע גם את צבע הדבש וטעמו.

התנסות בזיווג תה ודבש היא הזדמנות לגלות שילובי טעמים חדשים.

• את העפיצות של התה הירוק, ניתן לעדן עם דבש פרחי הדרים או פרחי בר.
• ניתן להבהיר את הצבע הכהה של התה השחור ולעדן את הטעם המעט צלוי שלו עם דבש פרחי עדין, כמו: דבש פרחי חרחבינה.
• תה בהיר יותר, שטעמו עדין יותר מהתה השחור או הירוק, יכול לקבל חיזוק בטעם ע"י דבש בהיר, כמו למשל דבש פרחי אשל הערבה. תה עדין יכול לקבל תוספת טעם מדבש דומיננטי וארומה עשירה, כמו דבש פרחי האבוקדו.
• הוספת דבש כלשהו בתוספת קינמון – נותנת עושר וחום לתה מעלי רויבוס האפריקאי, למשל, שהארומה שלו חזקה מאוד. באופן שהתה הזה הופך מושלם בחודשי החורף הקרים.
• לדבש בטעם קליל עם שפריץ של מיץ לימון יש השפעה הפוכה מתה עם קינמון, והוא מרענן יותר, באופן שמתאים להפסקת תה באמצע היום.
• הוספת דבש פרחי אקליפטוס לתה עדין יכולה להוות שילוב מעורר, וזאת בזכות היות דבש פרחי האקליפטוס חריף יחסית לדבש פרחי בר, והיותו ארומאטי ובעל סיומת קלה של מרירות עדינה.
• תה ג'ינג'ר ידוע כמרגיע בעיות בקיבה, והטעם החריף שלו יכול להיות מאוזן באמצעות המתיקות של דבש מתוק במיוחד.

את סוגי הדבש הנפלאים האלה אתם יכולים למצוא אצלנו במכוורת פורת בחנות האמתית או הווירטואלית, ולהוסיף לכל דבש את סוג התה שהכי מתאים לכם באותו הזמן.

מכוורת פורת מאחלת לכם תה חמים והנאה מתוקה כדבש!