הרבה לא למדנו מהתקדימים שהיו באזור. מה שהיה פה זה קצת מספוא, פול וגינת בית קטנה מאוד שלא יכולנו ללמוד מזה שום דבר. הלכנו לכוון לגמרי יותר פראי אפשר להגיד והחלטנו לנסות את כל הגידולים המקובלים בצפון ולא להתחשב בגידולים שקיימים באזור ולהתחיל ממש מבראשית. להתחיל את כל הגידולים שיש להם עתיד כלכלי ויכולים לגדול בחודשי החורף"
חגי פורת, מתוך הסרט לחג ה-20, 1987